Алена Лесняк

Наши гастрономические предпочтения всегда ограничены флорой и фауной мест, где мы живем. Конечно, никто не отменял ресторанов, где порой можно попробовать мясо кита, медведя, змеи и прочей не самой распространенной в сельском хозяйстве живности

Но тем не менее каждый день покупать в магазине мясо дельфинов или акул и варить из него уху вряд ли получится, если жить далеко от океана. 

У каждой страны есть свой реестр животных, которых разрешено разводить для гастрономических нужд. И далеко не всем этот список покажется гуманным. В конце прошлого года немецкий фонд Генриха Белля и бельгийская природоохранная организация «Друзья Земли» опубликовали документ под названием «Атлас мяса». В нем много подробностей о том, какие животные чаще всего встречаются в фермерских хозяйствах разных стран, какие необычные национальные блюда готовят из диких животных, сколько скота ежегодно забивается на мясо. Самую интересную и важную информацию из «Атласа» мы публикуем в этой карте.  


Кликните по изображению для увеличения


Кликните по изображению для увеличения

.